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秋天的第一口鲜好意思，你吃了没？

立秋一到，不少方位运行肃穆应季饮食。在定陶，地瓜成了当季的主角。村民们走进田间地头，亲手采摘清新的地瓜叶、地瓜梗，作念一顿属于秋天的‘地瓜宴’。

你知谈吗？立秋前后，地瓜的糖分和淀粉达到顶峰，恰是最香甜的时辰。地瓜全身皆是宝，叶子嫩、梗脆、果香浓，作念成各式菜式，既健康又好吃。

✅材料清单：

地瓜叶：200克（可替换为菠菜） 地瓜梗：150克（可替换为芹菜梗） 地瓜：3个（中等大小） 蒜末、香油、辣椒油（调味用） 面粉：适量（制作窝窝头） 猪肉末：100克（可选）

✅详备身手：

清洗地瓜叶和地瓜梗，沥干水分 将地瓜叶揉碎，加入面粉，搅动成面团 捏成窝窝头花式，上锅蒸15分钟 地瓜梗焯水后拌入蒜末、香油、辣椒油 地瓜切块，加肉末炒制，或径直蒸熟

养分师淡薄：地瓜富含膳食纤维和维生素，得当秋季润燥。窝窝头口感软糯，得当搭配清淡汤品。地瓜梗凉拌更清亮，是减脂期的好遴荐。

常见误区：

地瓜叶不要煮太久，容易发苦 地瓜梗焯水时加点盐，保持翠绿 地瓜丸子不错提前冷冻保存 作念窝窝头时，面粉比例要掌捏好，太干不易成型

立秋这天，吃一口地瓜，仿佛回到了童年。定陶东谈主用最朴实的神色，把秋天的滋味留在了舌尖。

你家立秋会吃地瓜吗？

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