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作念酱油肉，比腊肉浮浅，酱香浓郁肥肉不腻开云(中国)开云kaiyun·官方网站，放一年不坏，马上试试

冬至事后，好多东说念主王人开动入辖下手作念多样腊味了，最受接待的要数腊肉，每个东说念主至少作念十斤，最近外出看到好些东说念主家的阳台上王人挂得满当当的，真惹眼。不外也有东说念主念念作念又怕作念不好，要是你正在纠结中，不妨来望望的作念法，比腊肉浮浅，照着作念一次生效。

腌腊肉不仅耗时相比长，况且制作流程中稍许不宝贵就会出现臭肉的情况。作念酱油肉就不同样了，腌制三四天就行，制作起来也很松懈，不怕盐多了咸得慌，也不怕盐少了肉坏掉，只需酱油入味。

酱油肉作念好后，酱香浓郁肥肉不腻，不错炒着吃，不错蒸着吃，王人很好意思味，越吃越香。底下就来共享一下酱油肉的具体作念法，这么作念放一年不坏，心爱的话马上试试。

【酱油肉的作念法】

准备猪肉5斤、生抽250毫升、老抽120毫升、冰糖25克、高度白酒25克、桂皮一块、香叶三四片、八角两三个、花椒1小撮。

1、猪肉名义用干布或者厨房纸巾擦一擦，去掉名义的水分和血污，处分好后，将猪肉放在干燥的案板上，分红大块。

2、肉块放在透风的方位晾一晾，确保名义莫得水分残留。（提出腌制前不要清洗）

3、锅内放入生抽、老抽、冰糖、桂皮、香叶、八角、花椒，开大火煮开。抖擞后关火，盛进大盆放凉。

4、等酱汁凉下来了，倒入高度白酒搅动几下，再放入肉块，防卫翻动，使肉块王人均匀地沾上酱汁。处分好后，放在雪柜冷藏三四天，或者放在风凉低温的方位，温度要在五摄氏度以下。

5、腌制时代，每天给肉块翻动一下。腌制后将肉块取出，放在烤网上静置，等不滴汁水了截止。

6、肉块扎上小孔，用绳索穿起来，挂在风凉透风的方位，温度在十摄氏度以下。

7、晾个四五天的时候不雅察一下肉块，若肥肉部分略出油，有一丝点透明感，且瘦肉部分名义摸起来有点干，又有些弹软的现象，就不错取下来了。

8、把酱油肉分红小块，鄙俚一块是一顿的量。分好后用保鲜膜包裹起来，再用保鲜袋装好。这么处分后扎紧袋口，放进雪柜冷冻保存。

咱们念念吃酱油肉的时候，先将名义清洗干净，再入锅蒸一蒸，等蒸熟后切成片状，接着再搭配蔬菜炒，这么处分，酱油肉的口感更好，软糯不干硬，酱香浓郁。

共享一说念又排场又可口的炒菜——【酱油肉炒百合】

第一步：酱油肉洗净，入锅蒸熟，再切成片状，略微厚一丝更好。崭新百合掰开洗净。荷兰豆去掉两端，清洗干净。胡萝卜洗净切片。葱段、蒜片、淀粉水准备好。

第二步：锅内加水，煮开后放入一小勺盐和油，再放入荷兰豆、百合，煮到荷兰豆变色捞出，沥干水分。

第三步：另起锅加油，烧热后放入酱油肉、葱段、蒜片翻炒，炒出香味。

第四步：终末倒入荷兰豆、百合、盐、鸡精快速翻炒，再倒入少量淀粉水翻炒，就不错出锅了，可口又不腻，不妨尝尝。

对于作念酱油肉，你学会了吗？未必刻多作念些。接待环球留言盘考，要是合计著述对你灵验，请给我储藏、点赞、指摘、转发、心思，让更多的东说念主看到，让环球沿途学习，感谢环球对我的相沿，咱们下次相遇！