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不少耗尽者之前逛阛阓的时候皆会潜移暗化的已毕一个念念法：吃贵的餐厅上楼开云kaiyun，吃性价比高的小吃就去B1。不错看得出来，仍是的一些大牌餐饮品牌在对门店选址时大多会聘请阛阓顶层，主打的即是一个“高逼格”，而B1层大多皆是些快餐、小吃等小商铺，高层与B1之间可谓是判若辱骂，耗尽者也大多会把柄我方的需求来聘请是上楼照旧下楼。

只是当今有许多耗尽者再下楼到B1层念念要参加熟识的小吃们的怀抱时，却发现不知从什么时候运行，仍是只在阛阓顶层出现的连锁餐饮品牌也悄然间出当今了B1层，其中致使还有海底捞、西贝等品牌。尤其是之前的B1层常见的品牌皆是熟识的蜜雪冰城、COCO、杨国福麻辣烫，而如今网红的烤匠、生分的大叹号、昂然的祐禾皆出当今了B1层，这不禁让东说念主运行猜疑，难说念这些连锁餐饮品牌走入B1层是也要运行走下千里道路了？

01.

B1与性价比

其确凿很久之前，耗尽者被B1层所诱骗的原因即是这里代表着性价比，与阛阓动辄比比皆是的商品来说，开在B1、B2或顶楼的餐饮品牌耗尽起来让耗尽者认为毫无压力。之前的B1层因为房租相对便宜，是以诱骗了许多领域较小的餐饮商铺，是以耗尽者能够在B1层中能够看到，开在B1、B2的品牌中，数目排行第一的是饮品，为29.93%，快餐简餐排行第二，为26.28%，烘焙甜品占据13.14%，小吃占据9.49%。

对于不少耗尽者而言，不错说B1就代表着性价比，而跟着B1层越来越受年青耗尽者的意思，不少餐饮品牌们也看上了B1层的客流量，纷繁从阛阓顶层走了下来，运行涌入B1层企图用“高性价比”的氛围来诱骗更多的耗尽者。尤其是前段工夫火遍北京的烤鱼品牌“烤匠”，一上来就把北京首家门店选址在了合生汇的B1层，不少耗尽者看到出当今B1层的烤匠下意志以为这亦然个高性价比的品牌，这种师心自是的念念法为从侧面促进了烤匠的走红。

无独到偶，除了烤匠外还有堪称“现烤面包界东说念主气王”的祐禾在北京首店也聘请了阛阓B1层，还有石头先生烤炉、延吉的大叹号烤肉等品牌也皆异曲同工将门店的选址定在了B1层。致使于不少仍是只在阛阓顶楼开店的品牌，举例海底捞、西贝、西塔老爱妻、楠暖锅等也皆运行在膨胀门店的时候聘请B1层，图的即是更多的客流量和东说念主气。

02.

耗尽下行

近些年，对于阛阓B1层的关系音问更受耗尽者和老本的柔和，毕竟跟着耗尽下行的趋势不休发展，B1层所代表的即是廉价。把柄普华永说念发布的《2023 年专家耗尽者洞悉调研》走漏，51%的中国耗尽者正在减少非必需品开销，而对于必需品，东说念主们运行聘请更廉价的购买门路。但对于好意思食的格调，年青东说念主照旧相对愈加乐不雅少量的，25~35岁的耗尽者更陶然在好意思食上破耗，好意思食耗尽占通盘耗尽预算的40.28%，越来越多的年青东说念主聘请减少开支，生计中最大的耗尽即是吃吃喝喝，因此阛阓B1、B2当然就成了年青东说念主逛街首选。

而这亦然餐饮品牌们运行积极走下楼最热切的原因，毕竟对于餐饮品牌们来说，耗尽者在那儿他们的市场就在那儿，那么门店的选址就会在那儿。不外从另一方面来看，其实这些餐饮品牌们逐步走入B1层亦然一种“放下形体”逢迎耗尽者的行动，处于B1层则也代表着他们也罗致了将来家具会有可能价钱下跌的趋势，那么跟着不休“下千里”，大略将来耗尽者也能享受到愈加优惠的餐饮办事。

03.

将来发展

站在餐饮品牌的角度来看，向B1层拓张门店的作为不仅代表着将来需要愈加强调性价比，同期还需要斥地新场景和新品类。毕竟耗尽者对B1的聘请是出于高性价比和可选度高，如果餐饮品牌只是只是走进B1层，但贪图格局和关系特质照旧莫得任何改变的话，那么即使走进B1层也会水土不平，最终呈现出来的后果无非也即是将B1层酿成了仍是的阛阓高层。

是以对于餐饮品牌们来说，走向B1层也只是单纯的迈出了第一步，念念要更好的拥抱B1层的耗尽者们，将来照旧需要作念许多。不外对于耗尽者们来说，倒是也不错期待一下将来B1层的发展，大略会呈现出不同样的惊喜。

参考贵寓：

1、《餐饮旺店们争抢B1层，阛阓高层成“弃子”……》，工作餐饮网

2、《牛肉餐饮，挤爆阛阓B1层》，餐企雇主内参

· 著述里面分图片开端于收罗开云kaiyun，版权归原作家通盘