虫草花，别号北虫草，呈飘逸的金黄色，因此也有东谈主称它“黄金草”。它富含多种氨基酸、30多种东谈主体所需微量元素、虫草多糖及虫草素等活性因素，虫草素是一种伏击的活性因素，具有抗病毒、抗氧化等多种生理功能，虫草多糖不错很好的呵护咱们的肝脏，促进推陈出新，因为它简略为东谈主体提供全面的养分补充，也被东谈主誉为“植物界的黄金”。 虫草花性质柔和，不寒不燥，口感鲜美脆爽，滋味清甜，用于凉拌、清蒸、炒菜、煲汤等齐很厚味，今天我用3个鸡蛋搭配一把虫草花，作念一谈十分下饭鲜美的小炒菜，菌香四溢，养分厚味又下
虫草花，别号北虫草，呈飘逸的金黄色，因此也有东谈主称它“黄金草”。它富含多种氨基酸、30多种东谈主体所需微量元素、虫草多糖及虫草素等活性因素，虫草素是一种伏击的活性因素，具有抗病毒、抗氧化等多种生理功能，虫草多糖不错很好的呵护咱们的肝脏，促进推陈出新，因为它简略为东谈主体提供全面的养分补充，也被东谈主誉为“植物界的黄金”。
虫草花性质柔和，不寒不燥，口感鲜美脆爽，滋味清甜，用于凉拌、清蒸、炒菜、煲汤等齐很厚味，今天我用3个鸡蛋搭配一把虫草花，作念一谈十分下饭鲜美的小炒菜，菌香四溢，养分厚味又下饭！
【制作东料】：虫草花、3个鸡蛋
【制作调料】：青椒1个、小葱一把、猪肉、生姜、大蒜、盐、生抽、胡椒粉、鸡精
第一步：虫草花一定要用崭新的，这么口感才鲜美，先用淡盐水清洗几遍，然后沥干水分备用；
这里的虫草花是否需要焯水不错笔据个东谈主烹调需求来决定，焯水的话就等锅中水开下锅快速焯烫十几秒后捞出，以免养分流失，背面炒出来就相对干爽，不焯水的话炒制历程中就容易出水，属于普通景色，我是相比可爱用这个汤汁拌饭的，是以我这里是莫得焯水的；
第二步：配料准备一个青椒，洗净后切成细丝，切一丝葱段，主淌若配色增香，大蒜切片，适量的生姜增鲜去腥，切成姜丝；
第三步：猪肉一块，肥肉切小丁待会儿化油，加了猪油炒菜更香，瘦肉切成细丝，加葱姜料酒捏拌均匀腌制一下；
第四步：准备3个土鸡蛋，打入碗中，加入小数的盐入底味，再加入小数白醋，能让炒出来的鸡蛋嫩滑且不腥，再加一丝点水淀粉，用筷子搞乱搅匀；
第五步：食材全部备好就不错炒了，锅中热油，油温6成热倒入蛋液，用中火炬蛋液煎至到定型，接着滑散成大块，将鸡蛋炒至蓬松的景况盛出；
第六步：另起锅热油，倒入肥肉煸炒出油脂，接着倒入瘦肉丝快速滑散，炒到肉丝变白后倒入姜蒜和剁辣椒，炒出香辣味，不喜辣的也不错不放，
刻下倒入沥干水的虫草花和青椒丝大火快速翻炒至断生，大要2分钟摆布虫草花就运转出水了，调味加盐、生抽、胡椒粉、鸡精，快速充分的翻炒均匀；
第七步：倒入炒好的鸡蛋，连续翻炒均匀，临了下入切好的葱段，翻炒几下就不错出锅装盘了；
一谈简便又养分的虫草花炒鸡蛋就作念好了，橙黄绿三种口头交汇在沿路，香味相互的交融，口感率直可口，作念法简便，好意思味又下饭。
花厨小贴士：
1、这谈菜要选定崭新的虫草花口感愈加爽口鲜香；
2、虫草菇属于菌类，炒制的时辰出水属于普通景色。
关怀我，吃饭不迷濛~骨子连接更新中，感谢行家的关怀复古，未来见！
