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从淄博烧烤、天水麻辣烫到荣昌卤鹅，比年来，方位特质好意思食不断火爆出圈，“舌尖上的旅行”成为文旅花费新趋势。当好意思食日益成为蛊卦搭客的“流量密码”，也让越来越多的中小城市看到文旅产业解围的契机。

恰好河西走廊旅游旺季，8月2日，在素有“走廊蜂腰”“甘凉咽喉”之称的甘肃省张掖市山丹县，一场吵杂的炒拨拉好意思食节拉开帷幕。

“炒拨拉”是山丹县最具特质的方位好意思食，亦然河西走廊历史悠久的特质小吃。本年已是山丹县邻接第三年举办炒拨拉好意思食节，现场会通好意思食体验、非遗展演、商贸展销等多元业态，8.9万市民搭客皆聚现场，对这座常住东谈主口不及15万东谈主的小城来说，号称“嘉会”。

现场展示“炒拨拉”技术 图片开首：每经记者 刘艳好意思 摄

当地文旅部门职责主谈主员告诉《逐日经济新闻开云kaiyun》记者，山丹县举办这一举止的方针，便是但愿通过好意思食这张柬帖，带动文旅产业发展。

一个大都共鸣是，文旅行业已干预体验为王的时间。越来越多的好意思食已不再仅仅浅近的功能性花费，而更多转向体验性花费，成为东谈主们感受方位特质文化的迫切路线。

比年来，山丹县积极推动炒拨拉的方法化、品牌化发展，先后制作发布“山丹炒拨拉”官方记号，通过设立炒拨拉餐饮协会、制定行业方法、举办烹调妙技培训班等措施，擢升炒拨拉的品性与影响力。

以好意思食为纽带，这座西北小城，还但愿进一步为文旅赋能，大开城市有名度和好意思誉度。

举止现场，《中国国度地舆》杂志社为山丹县授牌“中国国度地舆·丝路马都 古韵山丹最好意思形式线”红框，为山丹文旅再添新地标。8月2日本日，山丹县还举行文旅推介举止，邀请百家有名旅行社对接客源；同天举行的招商引资推介大会，开展神气推介和商务洽谈等。

一系列算作背后，是山丹县作念大作念强文旅首位产业的决心。

左证本年头发布的《山丹县文旅产业发展三年（2025—2027年）步履决议》，山丹县将锚定诞生甘肃省旅游名县方针，鼓吹文旅产业全链条深度会通，率领产业汇聚，打造更高水平、更高能级的旅游型城市，助力文化旅游资源大县向产业强县和河西走廊区域性旅游方针地、集散地转机。

逐日经济新闻