中国东谈主吃鹅， 到底有多“卷”？ 入冬了，这个冬天让世界东谈主民魂牵梦萦的，齐是鹅，鹅，鹅。不仅东北东谈主又启动了执大鹅、炖大鹅的经典副本，齐门东谈主民对鹅肉的怜惜也熊熊灭亡，清华北大东谈主大三家学子为了烤鹅腿倾巢挪动、在寒风里大排长龙，还反向鼓舞各大高校食堂搞起了鹅腿的研发........ 小小的鹅腿能掀翻如斯高涨，实属凄婉。这不单是是因为它价廉味好意思，背后概况也存在着一些朔方东谈主民的意思意思之心，毕竟烤鸡腿在朔方可不极度，可这鹅腿，到底是什么味儿的？ ——是啊，诚然咱们齐能把骆宾王的
中国东谈主吃鹅，
到底有多“卷”？
入冬了，这个冬天让世界东谈主民魂牵梦萦的，齐是鹅，鹅，鹅。不仅东北东谈主又启动了执大鹅、炖大鹅的经典副本，齐门东谈主民对鹅肉的怜惜也熊熊灭亡，清华北大东谈主大三家学子为了烤鹅腿倾巢挪动、在寒风里大排长龙，还反向鼓舞各大高校食堂搞起了鹅腿的研发........
小小的鹅腿能掀翻如斯高涨，实属凄婉。这不单是是因为它价廉味好意思，背后概况也存在着一些朔方东谈主民的意思意思之心，毕竟烤鸡腿在朔方可不极度，可这鹅腿，到底是什么味儿的？
——是啊，诚然咱们齐能把骆宾王的《咏鹅》倒背如流，可这鹅肉到底是什么味谈，可真一时之间说不上来。
谁不爱这一口皮脆汁浓的鹅肉？
影相/刘艳晖
鹅，这个在互联网自带话题度、甚而颇具笑剧颜色的物种，由鸿雁、灰雁驯化而来，剽悍的体魄下藏着寥落腱子肉，让不少农村长大的娃们齐有过被大鹅撵着跑的童年恶梦；但即是咱们如斯练习的动物，在餐桌上出现的频率却远低于鸡和鸭，可能是因为它肌肉纤维粗壮，要思作念得可口并不浮浅，也可能是因为块头比拟大，不那么合适家庭的烹和谐收藏......
不外这戋戋小问题，弥散不及以难倒忠良机智的中国东谈主，自打春秋时期古东谈主便已启动养鹅、食鹅，东谈主们开动脑筋、发明出了广漠种合适它的烹调技法。广式烧鹅肉酥味好意思，潮汕卤鹅香气甘醇，还有江苏的咸水鹅，浙江的酱鹅，河南的固始鹅，东北的铁锅炖大鹅，谈谈齐是经典，以各式各种的形态餍足着国东谈主的味蕾。
中国吃鹅舆图。
制图/刘耘硕
天气渐冷，恰是来上一锅豪横的鹅肉贪馋狂欢的好期间，好意思味的大鹅，快到碗里来。
除了清北争夺的烤鹅腿，
世界各地还有哪些鹅肉服法？
鹅凭什么成为这个冬天的顶流？
本文出自纯正情状
“纯正情状”是《中国国度地舆》旗下的原创施行平台，这里汇注了一群青睐山川好意思食的东谈主，手脚行走的情状百科，鼎沸踏遍中国每一寸地皮疆域，探寻情状好意思食，传播地域文化。
先容一下我的一又友纯正情状，他来自《中国国度地舆》杂志，萍踪遍布世界上千个市县，只为沟通中国每一寸地皮的不相似。
情状君的2000多篇原创著作，还写了啥？
若是你发当今派出所等细致时局有一个“妈祖评理室”，请不要惊讶；若是你看到考生将准考据的复印件放在供桌上全部拜，也无须心焦；若是发现路旁骑车大妈转眼停驻车，对着古刹拜了一拜，再若无其事骑车离开，请记得这是通俗——因为这里，是闽南。
“老爷保号”的魔力，没东谈主不懂吧？
每年夏秋季节，是食品中毒最高发的时期。提到食品中毒大省，你笃定提前思到了最能“见常人”的云南。但确切的效用其实是……中国食品中毒省份前三甲，云南仅位列第二？
山东：“你们真的不吃发芽的土豆？”云南：“菌子煮熟就没问题。”浙江：“我照旧是吃河豚的老手了，这个河豚我一定要买来尝鲜！”
无须质疑，浙江亦然凭实力选入“前三甲”的！
你可能听过这个见笑：当你跟一又友说我方情怀低垂，大多半东谈主齐会抚慰你别给我方太多压力、多多休息，唯有广东一又友会说你潮湿太重，甚而准备煲汤给你喝。
是的，炽热漫长的夏日、多雨潮湿的征象教训了广东东谈主对“湿”与“热”的独到意会。情怀低垂是潮湿，喉咙痛是热气，消化不好是干冷，总之一切精神和体魄不适齐能抽象为：潮湿、热气、干冷。
广东“祛湿三件套”，你了解几许？
手脚中国夜市的“始祖”，这里充斥着各式传奇与门派，但每一个小吃，齐能让横穿夜市的东谈主迈不开腿，不论是年青东谈主们钟爱的炒凉粉、红薯泥，照旧土产货东谈主最爱的灌汤包、桶子鸡，杏仁茶......最纯正的“开封菜”，让近邻的“KFC”格不相入。
这座朔方城市，如安在千年前就草创了宵夜先河？
江西，在诸多吃辣大省的角逐中，被网友们热评为“最能吃辣的省”，“连锅齐是辣的”。辣椒在江西东谈主的生涯中占据着举足轻重的地位，东谈主们请示辣椒，坐蓐辣椒成品，一日三餐齐离不开这份火辣。
到底去江西哪座城，才调晓悟赣菜的辣度之巅？
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