[原料配方] 养分指数 ★★★★★ 牛肉(七分瘦) 500克，料酒30克，鱼精5克，精盐5克，淀粉50克，胡椒粉5克，姜15克，大葱10克，水1200毫升。 原料分析 牛肉:含卵白质、脂肪、维生素B1，维生素B2，钙、磷、铁。卵白质中含多种东谈主体所需氨基酸。味甘，性平。归脾、胃经。 张开剩余47% 功效:补脾胃，益气血，强筋骨。用于虚损羸瘦、消渴、脾虚、水肿、腰膝酸软等症。 [制作身手] 1、将牛肉洗净，搅成肉馆，或用刀切成小丁。 2、加入料酒调料腌制去异味，笃定口味。 3、加淀粉制成肉丸。
[原料配方]
养分指数 ★★★★★
牛肉(七分瘦) 500克，料酒30克，鱼精5克，精盐5克，淀粉50克，胡椒粉5克，姜15克，大葱10克，水1200毫升。
原料分析
牛肉:含卵白质、脂肪、维生素B1，维生素B2，钙、磷、铁。卵白质中含多种东谈主体所需氨基酸。味甘，性平。归脾、胃经。
张开剩余47%功效:补脾胃，益气血，强筋骨。用于虚损羸瘦、消渴、脾虚、水肿、腰膝酸软等症。
[制作身手]
1、将牛肉洗净，搅成肉馆，或用刀切成小丁。
2、加入料酒调料腌制去异味，笃定口味。
3、加淀粉制成肉丸。用汤煮5分钟傍边即可。
众人点评
1、牛肉在制丸时要反复拍打，使其上劲，有弹性，劲谈有劲。
剪辑：方舟开云kaiyun中国官方网站
发布于：河北省